Thaumatin (E957)
KATEGORIE: UMĚLÁ SLADIDLA
Jedná se o směs intenzivních proteinů rostliny Thaumatococcus daniellii, která se vyskytuje v západní Africe (je cca 2500x sladší než běžný cukr). Nezpůsobuje zubní kaz, velmi dobře spolupůsobí s ostatními sladidly. Má příjemné lékořicové aroma, bývá proto využíván jako zvýrazňovač chuti.
Látka používání k výrobě mnoha sladkostí, žvýkaček, nápojů apod. Dále je látka využívána k výrobě zubních past, vitamínových přípravků, v krmivech pro zvířata a další. Nejsou známy žádné nežádoucí účinky (pouze při vysoké konzumaci může mít projímavé účinky).
Sladíme!
Slaďte zdravě, prostě tak akorát! Udělejte si v cukrech konečně jasno! Praktické pomůcky, užitečné tipy.
